ブランド商品『赤ちりらぁ油』『塩らぁ油』｜ブランド｜株式会社インターブレインズ

もともとは「鍋に合う調味料」をつくるというテーマで研究を進めてきましたが、試作や試食をくりかえすなかで、何にかけても合う万能調味料が完成しました。ご飯によし、サラダによし、お刺身などにもよく合います。

赤ちりらぁ油と塩たれをブレンドしたらどうなるか？そんな発想から誕生した塩らぁ油。さまざまな食材をブレンドしているので、このままお湯で薄めただけでスープとして味わえるほど旨味のあるラー油なんです。

ただ単に辛いだけのラー油にはしたくありませんでした。風味のあるものにこだわって数種類の材料をブレンドし、ほどよい絶妙な辛さに調合しました。この唐辛子へのこだわりが唯一無二の味わいの秘密です。

生のニンニクと生のネギを材料に使いました。乾燥を使ったほうが安くできますが、香りや食感がまったく比べものにならないほど違います。材料にこだわり抜いた末の香ばしさをお愉しみください。

香ばしさと食感を出すためにナッツ類はロースト。その結果、油を吸わなくなり、時間が経っても食感が変わりません。このひと手間をかけることによってザクザクとした食感と香ばしい風味が生まれました。

鍋の調味料というより、さまざまな食べ方をご提案できる調味料。まさにラー油を超えたラー油です。たとえば、キャベツや豆腐などにかけるだけで美味しい。ドレッシング感覚で食べることができるんです。

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