インターブレインズの外食サポート事例にもとづいた研究会です。外食マーケットの現状を踏まえ、飲食店（および経営者・経営幹部・スタッフ）が抱える課題解決につながるテーマで開催します。外食マーケットへの進出を希望されている方、いまある商品・サービスをブラッシュアップしたい外食サプライヤー企業様にも事例をもとに活用していただいています。

インターブレインズの提携ブランドの（モデル）店舗をはじめとして、繁盛店の明確なウリと凝縮されたノウハウを、店舗視察を通して実感していただきます。業態構築・繁盛店構築の過程やその特性、営業実績の推移をお伝えしながら積み重ねられた事例やノウハウをご提供します。

外食企業様の横のつながりを活性化させ、店舗運営に有益な情報を収集し、人脈をつくるきっかけとなる場をご提供します。また、専門性を持った外食サプライヤー企業様とのアライアンスにより新しいサービスや支援スキームが数多く構築されています。外食サプライヤー企業様に対してもアライアンスのきっかけとなる場をご提供します。

独自性・専門性・成長性にもとづく店舗力を兼ね備えたパッケージ業態（本部）との商談の場をご提供します。出展本部の「経営ビジョン」「商品力」「ビジネスモデル」について知る機会を設け、より正確かつ検証可能な有意義な時間をご提供します。メイン会場では出展企業ブースコーナーを設け、各種パッケージ業態をご提案します。プレゼンテーションコーナーでは出展企業の経営ビジョン、事業内容、商品、サービスなど積み重ねてきた成功のノウハウの秘訣をご説明します。また、調理実演コーナーでは業態の根底を支える商品力の高さをお伝えします。