赤ちり亭は“とうがらし料理の百貨店”。メニューの種類がハンパじゃない。“とうがらしの王者”キューバ原産ハバネロを使った「ハバネロチキン」から、中国四川の「坦々麺」、韓国の「キムチ」「トッポギ」、日本の“赤ちり亭”発の「赤チキ」まで。古今東西のとうがらし料理が大集合している。 “品ぞろえ”だけじゃない。“品質”にもこだわりがある。名物「赤ちり鍋」のスープは丸鶏と10種類の野菜をコトコト煮込むこと48時間。まろやかな極旨スープに仕上げている。自家製「赤ちり味噌」も手間をかけた逸品。2種類の韓国とうがらしをブレンドした味噌を、2時間かけて練り上げた。さぁ週末は“デパ地下”ならぬ“デパちり”へ。